红茶和绿茶两种茶叶的比较

什么是红茶和绿茶呢，大家都喝过红茶和绿茶，对于这2种茶叶，大家应该都知道味道不同颜色也不同。对于什么是红茶和绿茶区分不仅从外观上可以分出，其实它们的制作工艺也是可以明了。红茶和绿茶的工艺制作是怎样的，就让我们了解一下吧。

我们日常生活中最多饮用的就红茶和绿茶两种，他们有什么不同之处，应该怎么去区分呢?下面带大家一起了解一下。

绿茶不发酵茶，系采用茶树幼嫩鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、干燥等工艺将鲜叶加工成毛茶，再经复火、拣剔、筛分、风选等精制工艺将毛茶加工成商品茶。共同品质特征是“清汤绿叶”。绿茶具有绿叶清汤的特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。

绿茶其代表品种有龙井、信阳毛尖、碧螺春、珠茶等。绿茶含有物质丰富，营养价值比较高，保健功效佳，在我国饮用人数多，消费量大。

红茶：发酵茶，它是以茶树幼嫩芽叶为原料，经萎凋、揉捻(或揉切)、发酵、干燥等工艺制成。共同品质特征是“红汤红叶”，干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。

红茶是我国较有代表性的红茶有祁门红茶，云南红茶，英德红茶。红茶因发酵作用，营养保健成分与绿茶有一定区别，其性温和，适应大多数人饮用，世界上饮用人数多，饮用形式特别的茶类。

对于这个问题相信大家就可以非常清楚地了解了，红茶和绿茶适合喝的人还是不一样的呢，对于身体健壮的人群来说，喝绿茶最好不过了，对于特殊时期的人或者身体虚弱的人来说，还是推荐喝红茶这样可以保持健康。