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蒙顶甘露和蒙顶黄芽为何被列入四川名茶？

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  • 医生 |

    / 整形美容科

    渝茶网（www.023cha.cn）9月22日发布：蒙顶甘露、蒙顶黄芽被统称为“蒙顶茶”，这也是蒙顶茶中品质最好的两种产品。蒙山属邛崃山脉，地跨名山、雅安两县。

    蒙顶茶一直被视为茶中珍品，白居易在他的诗词里曾写道：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，民谣称“扬子江中水，蒙山顶上茶”，可见蒙顶茶名之盛。

    蒙顶甘露，茶名最早见于明嘉靖年间。甘露茶是在总结宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功。其采摘细嫩，春分时节，茶园有5%茶芽萌发时即开园采摘。标准为单芽或一芽一叶初展。成品茶条索紧卷多毫，叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤色黄碧，清澈明亮;香馨高爽，味醇甘鲜。为绿茶之珍品。

    蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露;汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。（完）

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