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碧螺春手工炒制有什么讲究

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  • 医生 |

    / 整形美容科

    【渝茶网 茶叶知识】机制碧螺春外形大小匀称，没有白毫，有一股青草味。手工炒制的碧螺春外形大小不相及市场那样匀称，身骨重，手感柔，滋味醇厚甘爽，更好的更好的保持了茶叶原有的天然风味，色、香、味都要比机制茶高出许多。

    碧螺春茶的手工炒制，延续了几千年的传统，有一整套的“规矩”，高温杀青、热揉成型、搓团显毫和文火干燥等操作讲究“因茶而异”。手工茶的品质和炒茶师傅的技艺有很大关系，总体而言，手工茶的品质更佳。

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