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安化黑茶中的茯茶如何洗茶？先醒再洗

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  • 医生 |

    / 整形美容科

    茯砖茶，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚、悠长深受很多茶友的喜爱。在喝茯砖茶的时候是需要洗茶的，那安化黑茶中的茯茶如何洗茶呢？

    安化黑茶中的茯茶如何洗茶？

    1、先醒茶

    为了让茯砖茶的口感更好，最好要醒茶。醒茶就是将金花茯砖茶撬开，然后放在储存的容器里，这样一来，一是为了以后饮用方便，二是为了醒茶，醒茶之后再洗茶，相信茯砖茶的口感会更好。值得注意的是，容器最好避光、密封、无异味。

    2、再洗茶

    常见的安化黑茶中的茯茶冲泡方式有两种，一种是用盖碗焖泡，一种是用煮茶器煮茶。洗茶的过程应观察茶汤着色的时间，茶汤出现应有的颜色即可结束洗茶的过程，将第一泡茶汤倒掉。另外，新茶和陈茶的洗茶时间也应有所不同，一般来讲，新茶苦涩味稍重，可以酌情多洗几秒钟；陈茶柔和，可以茶汤变色即停止洗茶。

    洗茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。洗茶的时间要掌握好，时间不宜过长，否则营养物质损失过多，滋味较差。安化黑茶中的茯茶可以稍微闷一会儿，让茶叶彻底舒展开来再出汤。

    洗安化黑茶中的茯茶后，100℃开水沿着盖碗边缘(或壶边)慢慢倒入碗内(或壶内)。不要把开水直接淋到(或高冲到)茯茶上，不要用坚硬物挫刺，保持安化黑茶茯茶的自然状态;再盖上盖碗5-8秒“醒茶”，把茶倒入公道杯，就可以分杯慢慢品用了。更多相关安化黑茶文章阅读推荐《什么时候喝安化黑茶效果好？喝安化黑茶的最佳时间》

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