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现代普洱茶指的是什么

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    / 整形美容科

    【渝茶网 茶叶知识】 历史上的普洱茶是指以“六大茶山”为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶，以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如果普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶，竹筒茶、拼装散茶等。

    1973年起，云南茶叶进出口公司在昆明茶厂用晒青毛茶，经高温高湿人工速成后发酵处理，制成了云南普洱茶。一般所说的现代普洱茶，就是指通过这种人工后发酵技术制成的普洱熟茶。

    普洱熟茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

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