三种信阳毛尖的冲泡方法

信阳毛尖茶在冲泡之后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。了解信阳毛尖的冲泡方法，有助于我们更好的展现出信阳毛尖茶的优良品质，这里有三种信阳毛尖的冲泡方法分享与各位茶友。

一、中投法

大多数品级的信阳毛尖茶叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（信阳毛尖的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使信阳毛尖茶叶充分浸润；

4、再注水：信阳毛尖茶叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；

5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮信阳毛尖茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；

6、一般来说信阳毛尖茶可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的信阳毛尖茶叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出信阳毛尖香高味浓的特点。

1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；

2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使信阳毛尖茶叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；

4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮信阳毛尖茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；