红茶功夫茶 祁门工夫红茶茶艺表演流程

祁门工夫红茶表演过程

请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。

用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

一泡之后，可再冲泡第二泡茶。红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气，略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。