寿眉是什么呢？

　　白茶是中国著名的茶类之一。白茶的种类繁多，因产地、原料等等不同分为很多种类。寿眉就是白茶的一种。但是，光听名字，我想很多人都不知道寿眉是什么。寿眉是什么?寿眉为什么叫寿眉呢?下面就为大家介绍一下寿眉是什么。

　　寿眉是什么呢?

　　寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。

　　优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

　　寿眉为什么叫寿眉呢?

　　据漳墩的萧氏后裔萧乌奴回忆，南坑白茶是其祖父萧苏伯的父辈在无意之中创制的。面对茶园，萧氏兄弟无心经营，半采半荒。就连原先制作绿茶、乌龙茶的传统半发酵工艺也懒得去做，为省工省炭，采摘下来的茶青不炒不揉，半晒半晾后出售。此种由菜茶群体茶树的幼嫩茶芽制作而成的茶叶，因披满白毫，茶商便称其为“白毫茶”，又因出产南坑，而称“南坑白”，也有称“小白”。

　　清朝有一些官员也喜欢南坑白清香的味道和鲜醇的口感。因其形状如眉，又称其为“寿眉”。当时，福建官员选取上乘的寿眉进贡，寿眉便改称为“贡眉”。“南坑白”进入市场后，由于其香气鲜醇，滋味清爽，泡制后毫心与嫩叶相连，叶底鲜亮，大受欢迎。

　　一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。在1984年，在全国名茶品质鉴定会上，漳墩贡眉白茶更是被授予“中国名茶”的荣誉称号。相信有了以上的介绍，大家对于寿眉是什么，就不会再有疑问了。